安哥拉当地时间5月1日早上5:18分，在齐鸣的鞭炮声和一片欢呼雀跃声中，历时一个月修建的中铁四局五公司安哥拉社会住房经理部新建公共食堂正式投入运营。

中铁四局安哥拉社会住房项目属劳动密集型工程，参建员工每日头顶烈日作业，工作强度极高，加之海外生活的单调性、枯燥性，使得保障员工后勤生活工作尤为重要。今年伊始，五公司安哥拉经理部积极筹划新建协作队伍员工千人大食堂。新建食堂采取“学校化”管理模式，由经理部抽调本部食堂厨师专职管理，各队伍炊事人员共同掌勺，经理部不定期对食堂的饭菜质量及卫生进行检查。食堂内所需生活物资、肉制品、蔬菜、用水等由经理部统一负责采购、供应，每月底进行成本核算。此举既减少了参建各队伍单独设立食堂、外出采购的繁琐，又可改善就餐环境及卫生，增加饭菜品种、提高饭菜质量。

为建好食堂，该经理部临时征用了驻地附近两块农田，并在新建食堂周围新开辟了一片蔬菜基地，专门用于种植各类时令蔬菜以供生活之用，确保参建员工每餐、时刻能吃上新鲜蔬菜。新建食堂规划统一，共分操作间、中国籍员工就餐区、安籍员工就餐区、物资储藏间、炊事员生活区、盥洗区等几大区域，设12个国人、4个安籍员工打饭窗口，四周建环形道路。食堂建成后，可同时容纳1500余人就餐。是日就餐席上，笔者随即采访了几位就餐农民工，“环境好、卫生好、饭菜很可口，我们很满意”，是他们的初餐印象。

目前，新建食堂主体已全部完工，正在进行最后的细部完善工作。食堂内外各项设备、水电等已安装到位。是日，共有近500名中、安员工同时就餐。

员工在新建食堂的“第一餐”

稿件录入：薛伟（文/图）    责任编辑：李茂