50岁的汪连乐，1983年12月参加工作，在炊事员工作岗位上一干就是30个年头，现服务于中铁四局五公司安哥拉社会住房项目。他先后辗转五公司一段、五公司机关、景德镇分外、广东分处、深圳地铁、委内瑞拉铁路等项目。前来就餐的员工总能看到洋溢在他脸上的笑意，这几乎成了他的招牌。

五公司承建的安哥拉社会住房项目位于安哥拉首都罗安达市安西北部热带平原。2008年入驻前期，项目生活食品大多数来源于在海上漂流三个月之久的冷冻蔬菜与肉类，做为老厨师的汪连乐自然看出了职工们对饭菜的不满。后来，干过种植的他发现这片土地肥沃，河流密布，有发展农业的良好自然条件。经过试验，他不断开垦，把国内的蔬菜种子散在了海外土地上，让远在安哥拉的工人们尝到了新鲜的家乡蔬菜。此后，汪连乐更忙了，他经常到菜地观察，与种菜的员工沟通，提出建议。一旦有新鲜蔬菜，马上就端上员工的饭桌，因此他的菜谱虽然每周一转，可每一天的菜肴又不尽相同。如鸡蛋类就有西红柿炒蛋、青椒炒蛋、韭黄炒蛋、蒸蛋；红烧肉菜系，花色同样很多，土豆红烧肉、梅菜红烧肉、腐竹皮红烧肉等轮番上桌，大伙吃的高兴，见了汪连乐就问：“大厨，今天又有啥新花样？”

为了使每一道菜色香味上佳，烹饪过程中，汪连乐总是用心做好每一餐。单是腐竹皮烧肉，他都有自己的“汪氏做法”，首先将切成段的腐竹皮用油炸脆，后放入清水中浸泡再入锅烩炒，这样做出来的腐竹就很有筋道，令人回味。为了增加副食种类，他自己腌制辣椒、豇豆、泡菜；他还用过硬的面食手艺，早餐为大家准备包子、花卷，配上稀饭馒头，可说是花样繁多。用他的话来说就是：“能做的更好，就不会怕麻烦。”

2008年农历八月十五日中秋，“人月两团圆”的祈求令这一天的员工们格外惦记祖国，惦记家人，自然，也惦记美滋滋的月饼。为了让海外参战员工能吃上月饼，汪连乐提前与国内联系，获得了月饼制作配方及制作方法，但从来没有做过月饼的他，与另外一名炊事员反复琢磨、试验，从配料选购制作饼馅、熬糖浆、制饼皮、月饼成型到烘烤出炉，汪连乐奉献了业余时间，经过数十次试验，解决了饼皮开裂、糖浆结晶、成型不规范、口感欠佳等问题，成功烘烤出印有“中铁”字样好看又好吃的月饼。在非洲的第一个中秋节，当月饼发到大家手里时，所有人都感到意外。吃着又香又甜的中秋月饼，很多员工湿润了眼角……

有人说，作为一名炊事员，只要按照“员工满意”的标准把份内事做好就很不简单了，而汪连乐却不这么认为，他总是说“食堂伙食的好坏，直接影响到大家的士气”。在工地条件十分艰苦的情况下，坚持每天早上四点钟起床蒸馒头、熬新鲜稀饭。工地上的职工经常因为工作不能全部按时就餐，每顿饭总会拖拖拉拉的一、两个小时，而且工地流动人员较多，饭菜“光盘”的时候也常有。每逢这种情况，他总是立即起身忙活，直到别人吃饱，满意离去，他才休息。

工作30年以来，汪连乐始终随着施工队伍转战南北，走遍了大半个中国，走到了海外。但因工作的特殊性，却从没有去游览过祖国各地的风光。每当有外出活动机会，他总是把名额让给年轻人参加，并开玩笑的说：“我去过的地方多着呢，还是让年轻人多见识见识祖国的大好山水。”熟悉他的人都了解，30年来虽然他去过很多地方，但又何曾去游玩过？每次都是他留守工地值班，默默地做好饭菜等待大伙游玩尽兴归来。看着大伙开心的吃饭、谈论游览见闻，每当此时，汪连乐脸上总是脸上露出开心的笑容。聊天的时候，汪连乐自然而然的说：“人啊，干工作，别太计较得失。能看到大伙满意，就是一个人工作的最大快乐！”

汪连乐（左一）为就餐员工服务（孙雄飞/摄）

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